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Bankett Hamburg

BUFFET "Ahrensburg" Bankett Hamburg
Warme Speisen: Austernpilzrahmsuppe mit Cherrytomaten und feiner Sahnehaube, Schweinelendchen gebraten in Steinpilzsauce mit wildem Reis.
Bankett Hamburg
Kalte Speisen: Kanadischer Hummer mit verschiedenen Beilagen, Graved Lachs mit feiner Senfsauce, Stremel Lachs mit Sahnemeerrettich, Räucheraal auf Kräuterrührei, Kalbsrücken mit Thunfischsauce und Spargelspitzen, Rehrücken mit PreiseIbeersahne, Parma-Schinken auf Melone, Rindermedaillons mit Südfrüchten garniert, Pfifferlingssalat mit Kräutern, Indischer Geflügelsalat, Büsumer Krabbensalat, großes Käsebrett mit Weintrauben garniert, exotischer Obstsalat, Zimtmousse, Butterfiguren und ein großer Brotkorb.
Bankett Hamburg


 

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BUFFET "Kuba" Bankett Hamburg

S
albei -Crepe- Röllchen mit Leber- Rum -Creme
Scharfe Fischbällchen mit Peperoniherz
Cocktailtomaten mit Mais-Speck-Kapern-Füllung
Gebackene Ananasstücke im Speckmantel
Bankett Hamburg
Scharfe Fleischklößchen mit süß-saurem Papikagemüse
Omelette mit Okra, Gemüse und Pilzen vom Blech

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Rustikales "Hanseaten " BUFFET
Bankett Hamburg

Blankeneser Kartoffelsuppe mit feinen Lauchstreifen

Finkenwerder Labskaus "Seemanns Art", mit Spiegelei, Gurke, Rote Bete und Bismarckhering
Hamburger Panfisch: Fischfilet, Zwiebeln und Kartoffelscheiben mit Senfsauce überbacken
Bankett Hamburg
Aus der Friesenräucherkammer
Kieler Sprotten, Pfeffermakrelenfilets und Schillerlocken, Geräucherter Lachs und
Sahnemeerrettich, Geräucherter Aal mit Kaviargarnitur und Dillspitzen
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Menü I
Bankett Hamburg
Züricher Rösttaler mit mildem
Graved Lachs und Dillsauce

Rinderfilet- und Kalbsfiletspitzen
mit feinen Austernpilzen, jungen Erbsen
und Möhren, Stangenspargel mit Sauce
Hollandaise
Kartoffel- Lauchgratin
und Petersilienkartoffeln
Bankett Hamburg
Dessertteller
Frische Früchte der Saison
(Erdbeeren, Himbeeren etc.) , Mangoeiskugel
mit Mascarponecreme angerichtet


Menü III
Bankett Hamburg
Getrüffeltes Gänseleberparfait

Lachssahnecremesuppe mit Dillspitzen
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Gespicktes Hirschfilet mit Pfifferlingen
saurer Sahnesoße, gefüllten Birnen mit Kronsbeeren,

bunter Gemüseplatte und Kartoffelkroketten

Fruchtmousse auf Saucenspiegel mit
Fruchtspalten



Menü II
Bankett Hamburg
Grüne Pfeffersuppe mit frischen Feigen

Ragout vom jungen Reh
mit Züricher Rösttalern
und Preiselbeerschaum
Bankett Hamburg
Vierländer Flugentenbrust
mit feiner Rahmsauce
Eßkastanien, Apfelrotkohl,
Rosenkohl mit Speckstippe
Karottenstifte, jungen Erbsen
Bechamelkartoffeln und Kroketten
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Eisbombe "Südsee" mit frischen Früchten und
Feuerwerk



Menü IV
Bankett Hamburg
Helgoländer Hummer-Cocktail mit Butter
und französischem Stangenbrot
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Boullion vom Wildfasan mit Einlage

Weinbergschnecken mit pikanter
Kräuterbutter
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Kalbsmedaillons auf frischem Blattspinat
mit feiner Sahnesoße, Prinzeßbohnen im
Speckmantel,
Stangenspargel, Rosenkohl und
Kartoffelbällchen

Feines Erdbeer-Soufflé mit Sahnehaube


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Giffey´s Partyservice

 

Giffey´s Partyservice

 

Bankett Hamburg
Partyservice Giffey
Rahlstedter Bahnhofstraße 58
22149 Hamburg
Telefon 040-677 4081  Fax 040-677 0061
E-Mail: info@giffey-Partyservice.de

 
 

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